Algues déshydratées Kombu Bio 20g

Le kombu, cette algue brune emblématique de la cuisine japonaise, fait de plus en plus parler d'elle en Occident, notamment grâce à ses nombreux bienfaits sur notre organisme. Très prisée dans les régimes alimentaires à base d’aliments vivants, elle est riche en nutriments essentiels et présente des propriétés uniques qui en font un aliment de choix. Que vous souhaitiez améliorer votre digestion, renforcer votre système immunitaire ou simplement diversifier votre alimentation avec des super-aliments naturels, le kombu est une option idéale

Le kombu est naturellement riche en glutamate, ce qui lui confère une saveur umami intense et iodée, rehaussée d'une légère note fumée. Cet exhausteur de goût naturel, adapté à tous types de cuisson, est un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. C'est le secret des bouillons dashi et un allié précieux pour la cuisson des légumineuses car il est capable de dégrader les proteines pour les rendres plus digeste.

Algue sauvage française 🇫🇷 récolté à la main sur l'Ile de Ré.
Qualité crue, déshydratée à basse température inférieure à 40°C avec de l'énergie solaire à l'abri des rayons UV.

Durée de conservation : 3 ans.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 905 kJ / 217 kcal ; Matières grasses : 0,5 g dont acides gras saturés : 0,15 g ; Glucides : 25,6 g dont sucres : 0 g ; Protéines : 9,51 g ; Fibres : 33,2 ; Sel : 7,87 g.